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香橙猪扒的做法
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香橙猪扒怎么做好吃

食客"阳光下的鱼",小贴士:1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒,这样也很方便。2、猪扒要拍松,这样吃起来肉会很嫩,个人感觉比外面的猪扒好味。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:500克、橙子:1个、末:适量、盐:适量、酱油:适量、胡椒粉:适量、芝麻油:适量、料酒:适量、生粉:适量、蜂蜜:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块。每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍。将所有的猪扒拍打好备用。

  • 2

    将姜切成未,加到猪扒里,倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟。

  • 3

    在平底锅上加适量油烧热,调中、小火,放上猪扒煎。

  • 4

    一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘。

  • 5

    在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟。

  • 6

    一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。

  • 7

    一半的橙肉切成丁。

  • 8

    在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝。

  • 9

    再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻。用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁。

  • 10

    芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干。

  • 11

    将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

标签

    老少皆宜,香

小贴士

    小贴士:1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒,这样也很方便。2、猪扒要拍松,这样吃起来肉会很嫩,个人感觉比外面的猪扒好味。