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菜梗肉丝的做法
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菜梗肉丝怎么做好吃

食客"sixsigma9",空心菜梗拍扁这动作,打小起,就看我妈那样做来着。拍过的菜梗更方便快炒,更入味,而且似乎也多了些韧性。我也试过不拍,说实话,味道会逊很多哈。。。

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所需食材 繁体

主料:空心菜梗:500g、猪里脊肉:100g、红椒:1个、蒜,盐,料酒:适量、生抽,:适量、淀粉,鸡精:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉洗净,切丝,加盐,料酒,生抽,水淀粉拌匀略腌

  • 2

    红椒洗净切丝,蒜切末备用

  • 3

    处理菜梗:先把菜梗清洗干净,菜梗放倒,挥起刀面儿,用力,使劲拍,拍得越扁越好。把菜梗切成断。

  • 4

    热锅下油,倒入肉丝炒散,至变色,盛起备用。

  • 5

    用余油再次加热,倒入蒜末,煸至出香味,下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。

  • 6

    用余油再次加热,倒入蒜末,煸至出香味,下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。加少许鸡精,起锅装盘。

标签

    家常菜,香,健康食品,老少皆宜

小贴士

    空心菜梗拍扁这动作,打小起,就看我妈那样做来着。拍过的菜梗更方便快炒,更入味,而且似乎也多了些韧性。我也试过不拍,说实话,味道会逊很多哈。。。