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西兰花胡萝卜炒牛肉的做法
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西兰花胡萝卜炒牛肉怎么做好吃

食客"懒洋洋de淘淘",1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。

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所需食材 繁体

主料:西兰花:适量、胡萝卜:适量、牛里脊:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料

  • 2

    牛里脊肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制

  • 3

    胡萝卜去皮切片

  • 4

    西兰花侵袭干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟

  • 5

    焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用

  • 6

    锅烧热放油,油稍热倒入胡萝卜片,小火煸炒透

  • 7

    倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色

  • 8

    倒入焯过水的西兰花,加少量盐和鸡精炒匀,西兰花挂上汤汁即可出锅

标签

    家常菜,香

小贴士

    1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。