您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蚝油牛肉
蚝油牛肉的做法
4颗星  32460

蚝油牛肉怎么做好吃

食客"于顺国",相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊:100G、糖、、葱、盐、蒜、红绿椒、鸡精:半勺、香油:一勺、湿淀粉:三勺、酱油:一勺、蚝油:二勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蚝油二勺,鸡精半勺,酱油一勺,香油一勺,湿淀粉三勺调成芡汁。

  • 2

    牛肉用刀背拍松后切片,用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右

  • 3

    油烧至七成热,下牛肉片至九成熟后捞出

  • 4

    炒锅中放油,蒜,葱姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒

  • 5

    倒入红绿椒后,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可

标签

    家常菜,香,鲁菜,禽类,炒,老少皆宜

小贴士

    相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。