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酸菜炒牛肉的做法
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酸菜炒牛肉怎么做好吃

食客"wzgd",炒牛肉就是要一个“快”字。
盐只要加一点点或者不加,看酸菜的咸度而定。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:150克、四川酸菜:2片、泡椒:2根、蒜:2瓣、青辣椒:1个、料酒:1勺、生抽:1勺、淀粉:1勺、盐:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊肉洗净切片,加1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉抓匀。酸菜切片,青椒去蒂洗净切片,蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。

  • 2

    锅烧热,加适量油。入牛肉片快速翻炒,基本变白后捞起。

  • 3

    剩下油锅爆香泡椒蒜片,入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜,炒匀。加少量清水,适量盐(也可不加)略煮一会儿。

  • 4

    倒入牛肉片,快速翻炒均匀,关火。

标签

    家常菜,香,川菜,牛肉,辣,酸菜

小贴士

    炒牛肉就是要一个“快”字。
    盐只要加一点点或者不加,看酸菜的咸度而定。