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山药牛肉粒的做法
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山药牛肉粒怎么做好吃

食客"可爱孩儿",平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。

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所需食材 繁体

主料:山药:300克、牛里脊肉:100克、胡萝卜:50克、豌豆:50克、葱末:适量、末:适量、油:2茶匙、白胡椒粉:1/2小勺、味精:1/2小勺、盐:1小勺、料酒:2茶匙、淀粉:2小勺、老抽:1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。

  • 2

    用手抓匀,腌制15分钟。

  • 3

    将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。

  • 4

    炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。

  • 5

    依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。

  • 6

    倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

标签

    家常菜,香,老少皆宜,美容食谱,健脾养胃,减肥食谱

小贴士

    平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。