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青蒜炒豆干肉丝的做法
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青蒜炒豆干肉丝怎么做好吃

食客"dandanmayi",看到大家都在说青蒜炒豆干肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200克、五香豆干:100克、青蒜:50克、鲜辣椒:2根、:2片、酱油:1/2大匙、料酒:2小匙、香油:1/2小匙、淀粉:1/2小匙、蚝油:1大匙、糖:1/2小匙、白胡椒粉:1/4小匙、食用油:适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把青蒜用剪子剪下来,洗干净切成长段,鲜辣椒切成段。

  • 2

    里脊肉切成丝,加入腌料和姜丝拌匀,静置十分钟左右。

  • 3

    豆干切成丝。

  • 4

    把炒菜用的调料先在小碗里调好,这样可以节省炒菜的时间,锅里的食物不会因此被炒老。

  • 5

    切好的豆干过一下油,炸得金黄即可。炸过的豆干在烹饪的时候不容易被炒碎,而且更容易入味。

  • 6

    腌好的肉丝也用油过一遍,这样不仅能使肉丝不粘锅,吃起来更嫩。把过好油的肉丝放入锅中,因为肉丝和豆干丝已经过油了,所以锅中就不必放油了。

  • 7

    把肉丝和香干丝都倒入锅中后烹入事先调好的酱料汁并炒匀。

  • 8

    最后倒入嫩蒜苗和鲜辣椒翻炒片刻就可以出锅享用了。

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    家常菜,香,肉类,老少皆宜,朋友聚餐,健康食谱