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芥菜皮炒肉丝的做法
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芥菜皮炒肉丝怎么做好吃

食客"gaoweini",炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃,腌肉和菜出锅前滴入香油会增香。烹调的过程中不用再添加盐了,芥菜皮本身就是咸菜。

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所需食材 繁体

主料:芥菜皮:100克、猪里脊:50克、葱花:适量、末:少许、干辣椒:2个、酱油:2茶匙、淀粉:1茶匙、香油:1茶匙、料酒:2茶匙、糖:1/2茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用。

  • 2

    把芥菜皮切成条。

  • 3

    把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟。

  • 4

    葱切片,姜切丝,做这道菜一定要舍得放葱和姜,不然不香,干辣椒用剪子剪成小段。

  • 5

    起锅做油,在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝。

  • 6

    滑入里脊肉丝翻炒。

  • 7

    肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒。

  • 8

    调入白糖。

  • 9

    烹入料酒和酱油。

  • 10

    出锅前倒入一些香油,就可以啦。

标签

    家常菜,香,京菜,老少皆宜,下饭菜,二人世界

小贴士

    炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃,腌肉和菜出锅前滴入香油会增香。烹调的过程中不用再添加盐了,芥菜皮本身就是咸菜。