您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炒麻食
炒麻食的做法
4颗星  32461

炒麻食怎么做好吃

食客"小小媳妇儿",看到大家都在说炒麻食好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:莜面、普通面粉、里脊肉、木耳、黄瓜鸡蛋、料酒、酱油、葱、盐、水淀粉、、鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莜面、普通面粉、开水大致按1:1:2的比例和成光滑面团,蒙上保鲜膜或盖上盖子醒半个小时;

  • 2

    将饧好的面团擀成厚片,两片抹油,用刀划成长条;

  • 3

    用手揪下指甲盖大小的一块面片(也可以用刀把长条再横切成方块,看个人喜欢了,没必要遵循一定之规),放在盖帘上(我用的是寿司帘),用大拇指向上推,顺势卷成小卷就是麻食了;

  • 4

    把麻食放入蒸屉中,大火蒸十分钟;

  • 5

    把蒸好的麻食平铺稍稍放凉。

  • 6

    里脊肉切薄片,用酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  • 7

    木耳用清水泡软、洗净、撕小朵,黄瓜切片,葱、姜切片,鸡蛋炒好备用;

  • 8

    锅中六成热后,放入葱姜爆香,放入切好的肉片炒至变白,放入木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片,炒好的鸡蛋翻炒均匀;

  • 9

    放入蒸好放凉的麻食,翻炒均匀,放入盐和鸡精调味即可。

标签

    家常菜,老少皆宜,健康食谱