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扁豆炒肉丝的做法
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扁豆炒肉丝怎么做好吃

食客"子騫",扁豆一定要炒熟了再吃,否则容易会引起不良反应甚至中毒。

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所需食材 繁体

主料:扁豆青椒:一个、猪里脊、料酒:1茶匙、蚝油:1/2茶匙、干淀粉:一小匙、糖:一点点、盐、老抽:一小匙、生抽:一大匙、、蒜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊清洗干净,顺着肉的纹理切成丝,扁豆去掉老筋,斜着切成丝。姜切丝,青椒洗净切成细丝,蒜切薄片备用。

  • 2

    将切好的猪肉丝,同生抽,老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,一点植物油拌匀,腌5分钟左右。

  • 3

    锅中倒入油,,油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出。

  • 4

    锅里重新放油,油温4成热时,放入一半的蒜片和姜丝,炒出香味,放入煸豆丝,中火煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽,放入青椒丝,炒好的肉丝,继续翻炒1分钟。

  • 5

    扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片即可(放入几片蒜片,会提味儿的,味道很不错)。

标签

    家常菜,香,下饭菜,健康食谱,炒

小贴士

    扁豆一定要炒熟了再吃,否则容易会引起不良反应甚至中毒。