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紫薯芝士面包的做法
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紫薯芝士面包怎么做好吃

食客"§心雨§",看到大家都在说紫薯芝士面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金像面包粉200克,牛奶150克,香酥粒,低筋面粉50克,细砂糖38克,盐2.5克,即发干酵3克,黄油25克,蛋38克,糖粉30克,奶油奶酪100克,紫薯果泥

主要做法:

操作步骤

    1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。

    2.做好香酥粒备用。

    3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。

    4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。

    5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。

    7.面团表面刷蛋液

    8.将刷好蛋液一面朝下,沾上香酥粒。

    9.放入模具中,进行二次发酵。发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。