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木耳炒肉的做法
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木耳炒肉怎么做好吃

食客"随缘美食飘香",1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:100克、木耳:10余朵、葱:1段、生抽:15ml、:3ml、水淀粉:少许、料酒:5ml、盐:1.2克、鸡精:2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  • 2

    木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;

  • 3

    葱切斜段,姜切末;

  • 4

    锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;

  • 5

    锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

标签

    家常菜,补气养颜,健康食谱,炒

小贴士

    1、 里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。