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宫保羊肉的做法
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宫保羊肉怎么做好吃

食客"仰首向阳",看到大家都在说宫保羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:适量、核桃仁:适量、葱段:适量、鸡精:适量、干辣椒:适量、片:适量、蒜片:适量、花椒:适量、盐:适量、白糖:适量、料酒:适量、酱油:适量、:适量、淀粉:适量、油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊里脊肉洗净,切丁,用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲,加点水抓至羊肉粘手,放入少许淀粉搅匀,腌制片刻。

  • 2

    干辣椒切成节;核桃去皮,取出仁,泡入水中,多换几次水,以去除涩味。

  • 3

    取小碗,放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀,制成芡汁

  • 4

    锅置火上,倒入油,放入核桃仁小火炸至金黄色,捞出。

  • 5

    留底油,放入腌好的羊肉,滑炒至变色,盛出。

  • 6

    锅置火上,倒油烧热,放干辣椒和花椒,扁香,放入滑炒好的羊肉,倒入芡汁,加入葱段、翻炒均匀。

  • 7

    最后倒入炸好的核桃仁,翻炒均匀即可。

标签

    香,家常菜