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西芹牛肉砂锅粥的做法
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西芹牛肉砂锅粥怎么做好吃

食客"饵钉",1、砂锅煮粥很容易糊底,也很容易喷锅,所以不管是大火还是小火,都要时不时打开锅盖看一看,用汤匙搅一搅。2、米粥煮好大约需要1小时。没时间一直守在灶边的朋友可以提前一夜把大米浸泡好,或者烧滚几分钟后关火,盖上砂锅焖着,然后出门上班上学,回来把粥重新烧开后再下入肉和蔬菜。总之白米粥至少要熬至米粒开花,才算基本熬好了。3、图片里肉和菜的分量我都只用了食谱中的一般,所以显得粥多菜少。食谱中的量是调整后的,应该是合适的量,或者菜和肉再多一些也无所谓。

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所需食材 繁体

主料:白米:1/2杯(cup)、清水:5-6杯、牛里脊肉:150g、西芹梗:3根、:1块、香油:1/2大匙(tbsp)、植物油:1小匙(tsp)、料酒:1/2小匙、生粉:1/2小匙、白胡椒粉:1小匙、盐:1小匙

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    白米洗净后放入砂锅,加清水煮沸,转小火慢熬。

  • 2

    牛肉切细丁,放入冷水中泡20分钟,泡去血水后沥干水分。

  • 3

    牛肉丁里加料酒、生粉、少许盐、植物油和切细的姜丝抓匀腌制片刻;西芹梗切碎丁。

  • 4

    米粥熬至米粒开花后转成大火,烧滚后下入牛肉丁迅速搅散搅匀;

  • 5

    牛肉变色后下入芹菜碎搅匀,再熬2-3分钟关火。

  • 6

    盛出之前淋上香油,撒白胡椒粉和盐,搅匀即可。

标签

    粥饭,主食,早餐食谱

小贴士

    1、砂锅煮粥很容易糊底,也很容易喷锅,所以不管是大火还是小火,都要时不时打开锅盖看一看,用汤匙搅一搅。2、米粥煮好大约需要1小时。没时间一直守在灶边的朋友可以提前一夜把大米浸泡好,或者烧滚几分钟后关火,盖上砂锅焖着,然后出门上班上学,回来把粥重新烧开后再下入肉和蔬菜。总之白米粥至少要熬至米粒开花,才算基本熬好了。3、图片里肉和菜的分量我都只用了食谱中的一般,所以显得粥多菜少。食谱中的量是调整后的,应该是合适的量,或者菜和肉再多一些也无所谓。