您的位置:家常菜>菜谱大全 > 锅包肉
锅包肉的做法
4颗星  32459

锅包肉怎么做好吃

食客"Amanda2201",看到大家都在说锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉、青椒胡萝卜香菜、料酒、盐、橙汁、淀粉、丝、蒜末、葱花

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成厚片,我这个切得有点薄了,加料酒和盐腌制入味,淀粉用水泡上,切一些姜丝,蒜末,葱花,青椒丝,胡萝卜丝,还有香菜段,到少许酱油,醋,糖,对成一碗汁,

  • 2

    把淀粉上面的水倒掉,然后把湿淀粉搅在肉里,抓糊.里面还可以滴上一点油,据说这样炸出来外皮脆.抓的时候要小心,我是太急于求成,太大力了,里脊肉很嫩,有的都让我抓碎了.这个菜也可以用臀尖肉做,重要的能切除完整的大片就可以了!

  • 3

    锅内下油,油热时把肉片展开,投到油锅里炸,最好炸两遍,口感会更加酥脆.

  • 4

    把锅内的油倒掉,留少许底油,把各种配料倒进锅里,煸炒出香味,然后把锅包肉倒进去,翻炒两下,最后倒入兑好的糖醋汁和橙汁快速翻两下,马上盛出盘.

标签

    香,私家菜,爽口,下饭菜,酸甜