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番茄里脊的做法
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番茄里脊怎么做好吃

食客"Honey+Bee",看到大家都在说番茄里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:一块、蛋清、蛋黄液、盐、淀粉、面粉、番茄酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把肉切成大厚片。我切的厚度大概在5毫米。里脊片一定要拍松,否则煎的时候肉片会卷曲,影响美观,我今天的就没拍松,下次要注意了。

  • 2

    肉片加盐,蛋清搅匀,腌制一会儿。

  • 3

    肉里加一些淀粉和面粉搅匀,干一点也没关系,因为下步还要蘸蛋黄液。

  • 4

    锅里加油,烧热,肉片先蘸蛋黄液,然后再蘸面包糠,下锅小火煎,火大了外面的面包糠糊了,里面的肉还没有熟。我现在用的炒锅,锅底很厚,导热均匀,超好用。

  • 5

    煎好的里脊片捡出来沥油。用刀把里脊切成长条,码在盘里。

  • 6

    锅里少加一点油,倒入番茄酱,加少量水,搅匀,熬到冒泡的程度,然后把汁叨叨盘子里就可以了。

标签

    家常菜,香,健康食谱,煎,老少皆宜