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蜜汁叉烧肉的做法
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蜜汁叉烧肉怎么做好吃

食客"nbwowemen",1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:300g、李锦记叉烧酱:3大勺、蜂蜜:1大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉洗净,切大块,取一个保鲜袋待用;

  • 2

    用勺子将叉烧酱取出,放到肉上

  • 3

    用手将叉烧酱充分揉匀

  • 4

    用保鲜袋将叉烧肉装好,裹紧,放入冰箱中腌制过夜

  • 5

    将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,用刷子刷匀

  • 6

    将肉放在烤架上,加少许蜂蜜

  • 7

    用刷子将蜂蜜刷匀

  • 8

    烤箱180度预热5分钟,将烤盘铺一层锡纸置于底层,以备接滴下的汤汁,将烤架放入中层,烤20分钟;

  • 9

    取出烤架,将肉翻面,再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤10至15分钟。

标签

    香,家常菜,烘焙

小贴士

    1.做叉烧的肉最好以瘦为主,中间略夹一些肥的脂肪层更好,烧制的过程中脂肪层融化,令叉烧内略带油脂,口感更香美;2.肉适当切块,腌制时更加入味,不过不要切成小块,不方便烤制;3.叉烧酱瓶子上标示的腌制时间太短,按照指示做出的叉烧难以入味,腌制的时间一定要足够长;4.多刷两遍蜂蜜,不仅会使肉更加美味,还会使肉的色泽红艳晶亮,非常诱人;5.肉在烤制时会滴下汁水,最好用锡纸接一下,以免弄脏烤箱。