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它似蜜的做法
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它似蜜怎么做好吃

食客"石多多",羊肉片切得要薄一点,吃起来才会觉得嫩滑(稍微冻一下会比较好切);滑羊肉时要注意千万别时间过长,否则就老了。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200克、湿淀粉:25克、汁:5克、香油:25克、料酒:5克、:3克、老抽:5克、酱油:5克、甜面酱:5克、白糖:40克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片

  • 2

    用甜面酱,湿淀粉15克上浆,并抓匀备用

  • 3

    将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒,白糖和湿淀粉10克调成芡汁。(姜汁就是用一勺开水泡姜丝)

  • 4

    小半锅花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连

  • 5

    待肉片成熟后捞起滤油

  • 6

    将炒锅置于火上,放入一大勺香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上剩下的香油即可。

标签

    它似蜜,羊里脊,家常菜,香,健康食谱,美食

小贴士

    羊肉片切得要薄一点,吃起来才会觉得嫩滑(稍微冻一下会比较好切);滑羊肉时要注意千万别时间过长,否则就老了。