抹茶泡芙怎么做好吃
食客"看到大家都在说抹茶泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中,用菊花嘴挤出长10公分的条状,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烤焙约25分钟左右即可。
5.将抹茶布丁馅装入挤花袋中,在泡芙皮中挤上抹茶布丁馅,在表面挤上融化的巧克力做装饰。