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抹茶泡芙的做法
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抹茶泡芙怎么做好吃

食客"sny2007",看到大家都在说抹茶泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙面煳:187公克,盐3公克,沙拉油112公克,高筋面粉150公克,全蛋270公克,内馅:适量,装饰:适量,薄荷巧克力适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  • 2

    将作法1面煳降温至60℃左右,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

  • 3

    作法2装入挤花袋中,用菊花嘴挤出长10公分的条状,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  • 4

    入炉温度上火180℃╱下火180℃,烤焙约25分钟左右即可。

  • 5

    将抹茶布丁馅装入挤花袋中,在泡芙皮中挤上抹茶布丁馅,在表面挤上融化的巧克力做装饰。