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酱香茄扣的做法
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酱香茄扣怎么做好吃

食客"欢欢欢子NANA",看到大家都在说酱香茄扣好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子:2条、里脊肉:150克、香菇:5朵、去核红枣:10颗、、红椒、鲜豆苗(摆盘)、蚝油、色拉油、白糖、盐、酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切5厘米的长条,瘦肉洗净切成细丝,香菇切细丝,红枣切细丝,姜切细丝。

  • 2

    将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内,加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀,做成酱料。

  • 3

    把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份。

  • 4

    取一深碗,铺一层茄子条,铺一层酱料,以此将茄子和肉馅码成梯形,用手压紧,淋上1勺油,盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟,出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀。

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    家常菜,健康食谱,老少皆宜