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香煎培根芝士吐司的做法
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香煎培根芝士吐司怎么做好吃

食客"elfleda_ddos",看到大家都在说香煎培根芝士吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A部分:,培根3片,黑胡椒1/2小勺,B部分:,高筋面粉250克,盐5克,糖15克,酵母5克,水150克,C部分:,无盐黄油20克,洋葱丝30克,马苏里拉芝士40克,黑胡椒1/8小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A的培根切碎放入平底锅中煎熟,撒上黑胡椒晾凉备用。将材料B的所有材料混合。

  • 2

    将材料B的所有材料揉和成团。

  • 3

    以手掌向外推,向里拉这样反复的方式揉搓面团。

  • 4

    待面团有一定延展性后,加入黄油继续揉。

  • 5

    将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段。

  • 6

    将培根加入面团中,将面团切开,再相叠,重复这样的过程直到培根完全混入面团中,盖保鲜膜基本发酵。

  • 7

    基本发酵的时间室温约80分钟。请看基本发酵好的面团已经占满面盆的底部。手指按压面团不回弹说明发酵好。

  • 8

    基本发酵好的面团,取出整形,再进行15分钟中间发酵,然后取出面团整形成15*20的长方形。

  • 9

    将面团卷成圆柱形,卷紧,收尾部的面皮要薄,接口要紧。然后接口朝下放入吐司模中。

  • 10

    盖布室温醒发约60分钟。

  • 11

    醒发至8-9分满时,放入洋葱丝,芝士丝,黑胡椒。放入预热的180度烤炉中约烤35分钟。