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宫保榨菜的做法
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宫保榨菜怎么做好吃

食客"邵交占",看到大家都在说宫保榨菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:榨菜(最好选四川涪陵产)、蒜末、精制里脊肉、末、葱末、糖、老抽、生抽、生粉、辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切丝,用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀,加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;将榨菜冲洗后,去除发白部分,取青绿脆生部分切成条丝状;炒锅烧热注油,油温起后放入姜末、蒜末、葱末(葱白)煸香,下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅;

  • 2

    准备酱汁:白糖+醋+辣椒酱混合,将酱汁入锅炒匀;

  • 3

    下榨菜肉丝翻炒,起锅前把“油炸”花生米放入,把葱末撒入,装盘上桌。

标签

    家常菜,香,下饭菜,荤素搭配,咸,炒