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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝怎么做好吃

食客"鸡蛋花园",看到大家都在说京酱肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊鸡蛋蚝油、甜面酱、大葱、干淀粉、香油

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊肉现切成3毫米宽的细丝。放入碗中,加入盐,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟

  • 2

    大葱去掉绿色部分,只取葱白,切成细丝,放入盘中摆好

  • 3

    锅中倒入油,大火至8成热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用

  • 4

    锅中留少许的低油,调成小火,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱,搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入一点香油,即可

标签

    家常菜,香