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无锡风味炒粉丝的做法
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无锡风味炒粉丝怎么做好吃

食客"玲珑滿月",1、粉丝不要泡很少时间,否则烧起来容易烂。

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所需食材 繁体

主料:粉丝:一把、里脊肉:半块、青菜:一小把、盐、黄酒、生粉、胡椒粉酱油味精、糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉半块洗净,切丝。切好的肉丝用调料腌至少10分钟以入味,所有的调料只要一点点即可。

  • 2

    粉丝一把用滚水泡一下。粉丝泡开后马上倒去水,剪成长段。

  • 3

    青菜一小把,洗净,用水掰成二半,沥干水,不要用刀切得很短,否则卖相不好。如果是再小一些的细菜、鸡毛菜,整棵的就行。

  • 4

    坐锅热油,放肉丝快速煸炒,变色即盛出。

  • 5

    另起油锅,放粉丝炒,边炒边倒酱油和水,一点点加,不要一下子加许多。

  • 6

    炒至看上去粉丝不那么粘了,倒入炒好的肉丝一起炒。

  • 7

    放洗好的小青菜,炒至青菜软,加一点点糖,拌匀,即可出锅。

标签

    家常菜,下饭菜

小贴士

    1、粉丝不要泡很少时间,否则烧起来容易烂。