您的位置:家常菜>菜谱大全 > 青菜肉丝面
青菜肉丝面的做法
5颗星  32460

青菜肉丝面怎么做好吃

食客"吴阿宝",看到大家都在说青菜肉丝面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:上海青:小上海青两三棵,喜欢青菜的可以多放、里脊肉(梅肉):适量,喜欢食肉的多买点也行、面:适量、葱:如果是小葱就只要葱白那边,切小指指关节那么长,大葱只需切小段、:切片,两三片即可、干辣椒:三个、蒜:两瓣、食用油:适量、生抽:适量、耗油:适量、盐:适量、胡椒粉:适量、淀粉:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    小青菜摘成一片一片,洗一下,用淡盐水泡五六分钟捞起备用

  • 2

    肉切丝,放入小碗,加生抽(一小勺),盐适量,生抽耗油都是含盐的,耗油(两小勺),姜蒜切末(一小勺),食用油(三小勺),淀粉(一小勺),胡椒粉(适量,不喜欢的可以不放),抓匀腌制五到十分钟,此步骤可做第一步,洗菜前先腌肉。

  • 3

    葱切段,姜切片,辣椒不用切,用手撕开一小口即可。

  • 4

    油热,倒入腌制好的肉丝,大火快速推开,肉色变白,断生即可盛起备用。

  • 5

    不用洗锅,借热锅再加入一点点油,油热倒入葱姜蒜辣椒爆香,再放小青菜,大火快速翻炒,加一点生抽耗油,不用加盐,翻炒几下起锅备用。

  • 6

    现在开始煮面,锅里烧水,面碗那么大一碗水,水开放面条,盖盖煮两分钟,倒入肉丝,再盖盖煮两分钟,揭盖加入小青菜,煮一分钟。关火盖盖闷半分钟。即可揭盖品尝咯!这种做法比较入味。咸鲜口味,汤里肉香馥郁,特别好吃。我家都喜欢微辣,不喜欢辣椒的朋友可以不放,同样很好吃的。这样一碗,我家猫叔能一扫光的(^V^)