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肉丝伊府面的做法
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肉丝伊府面怎么做好吃

食客"手懒嘴不懒",1.炸面条的时候,一定要中火慢炸,并不时翻动以使受热均匀,防止将面条炸焦。2、炸好的面条放干燥处密封保存,可以放个把月,但还是尽早吃完,因为时间长了会有一种油喀拉味儿,吃的方法多样,可干吃(像馓子)、可煮着吃还可以炒着吃3、炒面的时候,加入两种肉丝一起翻炒,可以让炒面的味道更好4、炒面的时候用筷子不用铲子,这样炒好的面条完整不会断裂

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋面:200g、猪里脊:50g、鸡胸肉:100g、油菜:100g、泡发木耳:50g、葱:适量、:适量、花生油:适量、麻油:1/2小勺、盐:1小勺、料酒:1小勺、生抽:1小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    锅里放入半锅油,中大火烧热,待油温六成热时,将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中,中火慢慢炸制,等到面条炸至金黄即可拿出,这样的面条密封保存,可以保存很长时间

  • 2

    油菜洗净、入热水锅焯熟备用,木耳同样焯熟,鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末

  • 3

    烧一锅开水,将事先炸好的蛋面下锅煮,等到面煮开煮软后,捞出沥干水备用

  • 4

    炒锅里放一大勺油,下里脊丝和鸡丝入锅翻炒,等到肉丝变色,撒入葱姜末,放入生抽、料酒调味,加入木耳、青菜一起翻炒

  • 5

    最后再将沥干的面条放入,撒一勺盐,用筷子不断挑拌均匀,最后滴入麻油,即可起锅

标签

    主食,炒面,香

小贴士

    1.炸面条的时候,一定要中火慢炸,并不时翻动以使受热均匀,防止将面条炸焦。2、炸好的面条放干燥处密封保存,可以放个把月,但还是尽早吃完,因为时间长了会有一种油喀拉味儿,吃的方法多样,可干吃(像馓子)、可煮着吃还可以炒着吃3、炒面的时候,加入两种肉丝一起翻炒,可以让炒面的味道更好4、炒面的时候用筷子不用铲子,这样炒好的面条完整不会断裂