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杭椒牛柳的做法
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杭椒牛柳怎么做好吃

食客"張曉.Q",特别提示:炒牛肉的时候一定要旺火快炒,我的这个还是动作有些慢了,炒好的牛肉有些老了,不过没关系,很有嚼头么?我就喜欢吃油嚼头的哈!如果实在是动作不够快的话,牛肉炒至变色的时候先将牛肉盛出来,放杭椒炒好,然后加牛肉炒匀调味!这个方法比较好,肉也不容易老!

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所需食材 繁体

主料:里脊:一块、杭椒:适量、生抽老抽:各半勺、白糖:一茶匙、 胡椒粉:一茶匙、盐:适量、嫩肉粉、料酒:一茶匙、水淀粉:少许、味精和香油:各少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛里脊洗净,先切成片再切成丝。

  • 2

    将里脊丝放到碗里,加上一茶匙料酒,少许嫩肉粉,一点水淀粉浆一下。

  • 3

    杭椒洗净切成段(大的切三段,小的可以不切)。

  • 4

    锅里放油烧热,放入少许蒜片爆出香味,倒入里脊丝翻炒

  • 5

    炒至里脊变色的时候,倒入老抽和生抽共计一勺,翻炒一下。

  • 6

    倒入杭椒翻炒均匀,加入一茶匙白糖,加些盐调味,炒匀。

  • 7

    最后加入胡椒粉,加一点味精调味,最后淋香油出锅即可。

标签

    家常菜,健康食谱,老少皆宜,肉类

小贴士

    特别提示:炒牛肉的时候一定要旺火快炒,我的这个还是动作有些慢了,炒好的牛肉有些老了,不过没关系,很有嚼头么?我就喜欢吃油嚼头的哈!如果实在是动作不够快的话,牛肉炒至变色的时候先将牛肉盛出来,放杭椒炒好,然后加牛肉炒匀调味!这个方法比较好,肉也不容易老!