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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

食客"shenshouxiang",看到大家都在说皮蛋瘦肉粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米:一把、皮蛋:一个、里脊肉:200g、白胡椒粉:一勺、香菜:一根

操作步骤 反馈

  • 1

    100g米淘洗干净,加10g色拉油、5g盐和没过米的水,浸泡30分钟

  • 2

    里脊切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味(最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时);

  • 3

    沙锅中加八分满的水煮到滚,一个皮蛋切碎后,把半个与米一同入锅同煮,沸腾后转文火再煮40分钟;

  • 4

    粥软烂浓稠时,把剩余皮蛋,放入粥中;

  • 5

    下入腌过的肉丝,再煮半小时,出锅时加入姜丝或者香菜调味