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响油飘香牛肉的做法
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响油飘香牛肉怎么做好吃

食客"RQULeslie",看到大家都在说响油飘香牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、芹菜、大白菜、郫县豆瓣酱、干辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟

  • 2

    郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用

  • 3

    白菜切大片,芹菜切段备用

  • 4

    锅中倒入植物油烧热,下葱,姜,蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱

  • 5

    加入高汤稍微煮一会

  • 6

    下入白菜片、芹菜段

  • 7

    加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味

  • 8

    将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散

  • 9

    将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,上面码上蒜泥,姜末,葱末,麻椒,洒上干辣椒末

  • 10

    烧热一勺油至九成热,泼在菜上面即可