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洛阳白菜的做法
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洛阳白菜怎么做好吃

食客"片片妈",看到大家都在说洛阳白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜里脊肉:50克、葱末:2份、末、蒜末、麻酱、麻椒、干辣椒、淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜切菱形块,里脊肉切3×5cm的片。

  • 2

    里脊肉用淀粉抓匀备用,淀粉可多放一点,抓的稠一点,这样肉片的口感会比较嫩滑。

  • 3

    调芝麻酱,稍稠一些。

  • 4

    热锅烧油,放入1/2葱末、姜末,少许麻椒炝锅,倒入白菜,翻炒几下,倒入清水,量为淹过一半白菜为宜,加适量盐,盖上锅盖。

  • 5

    另起一锅,溜肉片,熟了捞出一边备用。

  • 6

    白菜熟了连汤一并倒入盆中,将熟好的肉片铺在白菜上,放另外1/2葱末、蒜末,堆于顶上。

  • 7

    热锅,倒入油,再放干辣椒段,麻椒,炒出红油立马浇在葱末和蒜末上,爆出香味。

  • 8

    倒入调好的麻酱,喜欢吃麻酱可以多放一点。