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菠萝肉的做法
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菠萝肉怎么做好吃

食客"sxn0330",1菠萝切成小块后,用清水洗去去皮时残留在果肉上的渣渣,个人觉得先用糖腌渍下会比后面炒制时加糖好吃2最后调味儿时不需要加太多盐,因为里脊肉腌制时最好调好盐味,出锅前更是无需加鸡精哦3最后稍稍勾点儿薄薄的芡汁4有的版本的菠萝肉会在最后一道程序时加番茄酱炒制,我觉得加了会影响菠萝的味道,所以没加,感觉这样更能突出菠萝的风味儿

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:适量、菠萝:适量、青椒:一个、葱蒜末:少许、糖:少许、盐:适量、鸡精:少许、淀粉:少许、味极鲜酱油:少许、面粉:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    菠萝去皮儿,切成小方块,用水清洗一下,然后加一勺糖腌渍着待用

  • 2

    里脊肉洗净,切成和菠萝块差不多大小的块,加盐。少许味极鲜酱油,淀粉抓匀腌制30分钟,青椒洗净,去掉里面白色的辣味儿筋,也切成差不多大小的块状待用

  • 3

    锅里加入足够多的油,将腌制好的里脊肉裹上面粉小火炸至金黄捞出控油

  • 4

    锅里留少许底油,爆香葱蒜末,下入青椒菠萝,炸好的里脊肉翻炒片刻,加入适量盐调味儿,然后勾上少许薄薄的芡汁就好了

标签

    家常菜,菠萝肉

小贴士

    1菠萝切成小块后,用清水洗去去皮时残留在果肉上的渣渣,个人觉得先用糖腌渍下会比后面炒制时加糖好吃2最后调味儿时不需要加太多盐,因为里脊肉腌制时最好调好盐味,出锅前更是无需加鸡精哦3最后稍稍勾点儿薄薄的芡汁4有的版本的菠萝肉会在最后一道程序时加番茄酱炒制,我觉得加了会影响菠萝的味道,所以没加,感觉这样更能突出菠萝的风味儿