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水煮牛肉 的做法
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水煮牛肉 怎么做好吃

食客"a1197307859",1、家庭特色的水煮肉片,可以根据口味不同,调整郫县豆瓣酱的量,喜辣就多点。2、如果不是买的现成腌好的牛里脊片,可以牛肉切片,用白胡椒粉,糖,生抽,料酒,鸡蛋清、淀粉腌上15分钟。

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所需食材 繁体

主料:里脊片:250克、莴苣:1颗、西芹:150克、葱:适量、:适量、蒜:适量、小红辣椒:4个、郫县豆瓣酱:2大勺、生抽:2汤匙、糖:2匙、盐:少许、白胡椒粉:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西芹洗净去筋切菱形段,莴苣去皮切菱形段。

  • 2

    葱姜蒜切末,分成两份,一份炝锅,一份最后提香用。小红辣椒切小段。

  • 3

    锅中热油,倒入一部分葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 4

    倒入西芹、莴苣段,翻炒数下。

  • 5

    倒入热开水,煮开,加入生抽、糖调好味。

  • 6

    撒入白胡椒粉,煮上3分钟。

  • 7

    捞出煮熟的西芹、莴苣段,盛入大碗里,只留下汤底在锅中。

  • 8

    下入牛肉片,煮熟。

  • 9

    牛肉人片倒入放蔬菜的碗里,上面码上另一份的葱姜蒜,洒上小红辣椒段。

  • 10

    锅中一勺油烧至九成热,泼在上面,香味散发即可。

标签

    家常菜,下饭菜,川菜,朋友聚餐,辣,肉类

小贴士

    1、家庭特色的水煮肉片,可以根据口味不同,调整郫县豆瓣酱的量,喜辣就多点。2、如果不是买的现成腌好的牛里脊片,可以牛肉切片,用白胡椒粉,糖,生抽,料酒,鸡蛋清、淀粉腌上15分钟。