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黑椒猪排饭的做法
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黑椒猪排饭怎么做好吃

食客"我的回忆不是我的",腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

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所需食材 繁体

主料:米饭:1碗、猪里脊肉:一块、鸡蛋:1个、面粉:适量、黑胡椒碎:2克、盐:4克、料酒:少许、生抽:少许、白糖:少许、蚝油:1勺、生抽:1勺、黑胡椒碎、白糖:半勺、清水:2勺、水淀粉:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。

  • 2

    在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉。

  • 3

    再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

  • 4

    把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了。

  • 5

    取一小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁

  • 6

    将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾一点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

标签

    主食,单身食谱,盖浇饭

小贴士

    腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。