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花生酱面包的做法
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花生酱面包怎么做好吃

食客"血色秋光",看到大家都在说花生酱面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉210克,盐1/2茶匙,花生酱适量,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,酵母6克,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    搅拌至扩展阶段;

  • 2

    将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次).

  • 3

    分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟;

  • 4

    整形(见下图);

  • 5

    最后发酵至2倍大左右,刷蛋液;

  • 6

    烤箱预热180度,中层,18分钟左右.