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泼辣水煮肉的做法
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泼辣水煮肉怎么做好吃

食客"meiwei123",米饭要多蒸一点噢,太下饭了。

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所需食材 繁体

主料:里脊:500g、豆芽:适量、金针菇:适量、郫县豆瓣酱:适量、火锅底料:适量、葱蒜:适量、花椒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    金针菇豆芽洗净。可以用自己喜欢的配菜,比如青笋油菜生菜等。

  • 2

    猪里脊肉切薄片,用鸡蛋清、料酒,胡椒粉,生抽,糖,盐,淀粉腌制十五分钟。

  • 3

    将豆芽和金针菇先炒熟,放在容器中铺底备用。

  • 4

    另起锅,油烧热后,葱姜蒜炒香,加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

  • 5

    加入高汤烧开,将肉片滑入锅中,变色后即可,时间长了就老了。

  • 6

    连汤带肉倒入容器中,撒上辣椒面备用。

  • 7

    再起油锅,油烧热,中火煸香花椒,将花椒热油浇在辣椒面上,呛出香味。

  • 8

    最后撒点小葱,上桌吧!

小贴士

    米饭要多蒸一点噢,太下饭了。