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抹茶风味蛋皮的做法
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抹茶风味蛋皮怎么做好吃

食客"天天自信",看到大家都在说抹茶风味蛋皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉5大匙,抹茶粉1/2小匙,细砂糖1小匙,蛋1颗,牛奶120㏄,味醂1/2小匙,奶油1小匙,沙拉油适量,打发鲜奶油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将低筋面粉、抹茶粉过筛,和细砂糖放入盆中混匀,加入蛋、牛奶、味醂搅拌匀成面煳备用。

  • 2

    奶油置于室温下融化后,加入作法1的面煳混合均匀,放置30分钟备用。

  • 3

    平底锅中抹一层薄薄的沙拉油,以小火加热,将作法2的面煳适量倒入锅中成薄饼状,边煎边转动锅身调整成薄饼状,待锅边的蛋皮脱离锅面,即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。

  • 4

    将完成的薄饼对摺再对摺成三角形,取打发鲜奶油作装饰即可。