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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"wang1han1214",温馨提示1、可以放点胡萝卜丝,增加颜色和营养。2、所有原料准备好以后,做起来就相当容易了。这道菜多做点,煮了白水面拌了吃,超级好吃,或者用粉也可以。

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所需食材 繁体

主料:里脊:300克、肉笋:150克、木耳:50克、豆瓣酱:1大勺、剁椒:1勺、:3-5片、葱:1段、盐:1勺半、老抽:1小勺、:1勺、白糖:2勺、淀粉:1勺、大蒜:4瓣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料图如图。

  • 2

    笋切丝用水煮6分钟,木耳切丝,里脊切丝用蛋清一个,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌渍十分钟。用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用。葱姜蒜切末和剁椒,豆瓣酱混合。

  • 3

    腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀,锅里放油,五成热放入,大火滑散,变白盛出备用。

  • 4

    锅里剩下的油,小火炒香剁椒郫县豆瓣,葱姜蒜。

  • 5

    放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀,兑入料汁,大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

  • 6

    在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁,勾芡即可。

标签

    川菜,家常菜,酱香,健康食谱,香而不腻,午餐

小贴士

    温馨提示1、可以放点胡萝卜丝,增加颜色和营养。2、所有原料准备好以后,做起来就相当容易了。这道菜多做点,煮了白水面拌了吃,超级好吃,或者用粉也可以。