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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"pandawendy",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:250克、红萝卜:1/3根、青辣椒:一个、红辣椒:一个、干木耳:30克、郫县豆瓣酱:2汤匙、香:一汤匙、蒜瓣:两粒、蓉:少许、泡椒:八个、葱白:两段、盐:一小勺、糖:一汤匙、酱油:两汤匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:

  • 1

  • 1

    0.

  • 3

  • 2

    3

  • 2

    锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油,肉身变白装起备用

  • 3

    锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒,加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

  • 4

    锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后,舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油

  • 5

    加入滑好的肉丝,翻炒均匀

  • 6

    倒入青红椒丝,翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝

  • 7

    再倒入之前兑好的酱汁(酱汁中可以加入3汤匙的清水),再次翻炒均匀

  • 8

    少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

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    炒,家常菜,下饭菜,朋友聚餐,川菜,鱼香