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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"丑丑2012",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:400克、黄豆芽:适量、油菜:适量、葱、、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、川花椒粉、花椒粒、鸡精、糖:少许、干辣椒段、料酒、淀粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青菜洗净,葱姜蒜切碎备用。

  • 2

    猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐,鸡精,料酒,淀粉腌制。

  • 3

    锅入油,下腌好的肉片滑散,肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油,下入青菜,加盐,鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。

  • 4

    锅入油,下入郫县豆瓣,三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香,加入适量清水煮沸后加入鸡精,糖,盐调味。放入肉片,烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉,花椒粉,少许葱花。

  • 5

    锅烧热油,下入辣椒段后倒在肉片上即可。