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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"魔女1990",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:400克、胡萝卜:1根、香菇:适量、青椒:1个、水、豆豉、......

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜削好皮

  • 2

    切成丝

  • 3

    青椒洗净,去籽,切丝

  • 4

    蘑菇洗净,去根

  • 5

    切丝(由于本人超爱吃蘑菇,所以有点多,大家不用洗这么多)

  • 6

    的确有点多了

  • 7

    里脊肉切丝

  • 8

    把肉丝中加蛋清和淀粉,抓一下(嫌麻烦的话可以不用这步)

  • 9

    胡萝卜焯水(最好用油煸一下)

  • 10

    用刚才的水把蘑菇焯一下

  • 11

    锅中放油

  • 12

    把肉丝炒一下

  • 13

    用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料

  • 14

    锅中放适量花椒和油炸出香味,然后把花椒挑出,然后放入葱姜蒜炒香

  • 15

    把配菜、肉和调好的料放入锅中,翻炒

  • 16

    放入少许酱油,然后放调好的水淀粉

  • 17

    完成了1

  • 8

    配米饭吃最好了