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咸香花卷饼的做法
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咸香花卷饼怎么做好吃

食客"mcdx",看到大家都在说咸香花卷饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活性干酵母,7克,黄糖粉,2汤匙,盐,11/8茶匙,温水(45℃),360毫升,普通中筋面粉,300克,高筋面粉,100克,温水(45℃),480毫升,小苏打粉,2汤匙,黄油,2汤匙,融化,粗盐,2汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个大搅拌碗,倒入360毫升温水,放入干酵母粉,红糖,盐,让它们溶化。然后慢慢拌入面粉,直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉8分钟左右,直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里,将面团在盆里转几下,使表面都能轻粘一些油。盖住面团,把盆放在较温暖的地方继续发酵,约1小时。

  • 2

    将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。

  • 3

    待面团发大后,将其切成12块。将每块揉捏成约90厘米长,1厘米粗的条状。然后扭成椒盐饼干形状(或你喜欢的形状),放入小苏打溶液里蘸一下。再放在铺有蜡纸的浅烤盘上,盖上,让面团再发酵15至20分钟。

  • 4

    将生面放入预热至230摄氏度的烤箱里烤 8至10分钟,或表面金黄色。然后刷上融化的黄油,撒上粗盐,大蒜盐或肉桂糖粉即成。