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秘制烤里脊的做法
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秘制烤里脊怎么做好吃

食客"蓝色水晶AS",看到大家都在说秘制烤里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、甜椒鸡蛋番茄西兰花洋葱

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊洗净加姜块、料酒、蛋清、盐、黑胡椒去腥腌制30分钟以上

  • 2

    制作蛋皮,切块备用,甜椒也切成相同大小备用

  • 3

    制作甜酸辣味sauce:番茄切碎,少油煸炒,然后加入白醋、白砂糖,少许水,最后加入小番茄丁炒几下出锅备用

  • 4

    里脊肉用平底锅整块煎,要有耐心,油不能太多,等煎至不够了再慢慢加入少许油继续煎,整块里脊煎烤封存住了猪肉的原汁,外焦里嫩。煎好后里脊斜刀切片

  • 5

    煎过里脊的油留少许在锅内,制作原味黑胡椒sauce,最后放入甜椒煸炒片刻出锅

  • 6

    原味sauce铺底,按次摆盘,左角是另外调制的甜酸辣味sauce,可沾用,一菜两味,任意选择