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锅包肉的做法
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锅包肉怎么做好吃

食客"青青草3",1,调制炸糊的时候,要注意不要调的太稀了,以肉片粘满后,不往下淌为准。2我选用的是陈醋,因为陈醋高温加热后会比较香,当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的,这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的,这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1:1

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所需食材 繁体

主料:里脊肉或精牛肉:300克、葱:适量、:适量、蒜:适量、陈:适量、盐:适量、鸡精:适量、白糖:适量、淀粉:适量、料酒:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    肉片切0.5厘米左右的片。加盐鸡精料酒腌制。葱姜蒜切末备用。淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。

  • 2

    锅入足量的油。等油温升高后,把肉片粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。再次升高油温。放入肉片炸制酥脆后取出备用。

  • 3

    锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋,白糖,盐,鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。就哦了

标签

    家常菜,香,小吃,健康食谱,东北菜,酸甜口味

小贴士

    1,调制炸糊的时候,要注意不要调的太稀了,以肉片粘满后,不往下淌为准。2我选用的是陈醋,因为陈醋高温加热后会比较香,当然白醋也可。3炸肉是需要炸两遍的,这要炸出来才酥脆。4淀粉尽量要好一些的,这样炸出的肉片才会饱满好看。糖醋比例1:1