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山西过油肉的做法
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山西过油肉怎么做好吃

食客"wkbin",这道菜必须配花椒大料水和山西老陈醋哦!

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所需食材 繁体

主料:里脊:200g、木耳:适量、蒜薹:适量、山西陈:适量、老抽:适量、葱蒜:适量、花椒大料水:适量、鸡精:适量、水淀粉:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料酒抓匀腌制一刻钟

  • 2

    黑木耳提前用冷水泡发,用开水汆烫下

  • 3

    蒜薹洗干净切三厘米长段

  • 4

    切好葱姜蒜

  • 5

    锅里放入适量开水加入大料和花椒煮开一分钟过滤留水备用

  • 6

    平底锅放油把肉片炒七成熟,为了健康没有过油

  • 7

    热锅下油炒香葱姜蒜

  • 8

    加入蒜薹和黑木耳翻炒均匀

  • 9

    加入肉片

  • 10

    加入老抽、盐调味,最后倒入适量花椒大料水水淀粉勾芡,出锅前倒入鸡精和醋调味!

  • 11

    灯光的原因看着不好看,其实很好吃!

小贴士

    这道菜必须配花椒大料水和山西老陈醋哦!