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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"品家",郫县豆瓣酱加水后多煮一下,让味道更香浓一些

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:500g、白菜:半斤、葱:1、料酒:1、:1、蒜:1、干辣椒:1、辣椒面:1、蒜苗:1、盐:1、老抽:1、淀粉:1、郫县豆瓣酱:1、水:1

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜洗干净后,用开水煮一下,然后盛出来摆盘备用。

  • 2

    倒些油,下花椒、干辣椒、姜,翻吵一下。

  • 3

    加入郫县豆瓣两勺(适口味而定),加入两碗水,多煮一下,煮出香味。

  • 4

    洗干净肉,在肉中加入淀粉、料酒、盐、老抽。腌制10分钟。这个步骤可以提前准备好。

  • 5

    将腌制好的肉放入郫县豆瓣酱汤中。煮5分钟,熟后倒入摆好的白菜上。

  • 6

    加入葱段、蒜末、辣椒面、蒜苗。

  • 7

    烧熟一些油,直接浇在菜上。大功告成!

小贴士

    郫县豆瓣酱加水后多煮一下,让味道更香浓一些