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秘制烧茄子的做法
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秘制烧茄子怎么做好吃

食客"guang200656",西红柿一定去皮,不然很影响口感哦

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所需食材 繁体

主料:茄子:4只、西红柿:1个、里脊肉:1两、葱花:少许、蒜:4瓣、老抽:1茶匙、蚝油:1汤匙、盐、鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜紫茄子切滚刀块,均匀裹上一层淀粉,西红柿去皮切成小块,肉切片,加少许酱油料酒水淀粉腌制片刻。

  • 2

    切少许葱花,大蒜拍碎待用。用料酒,老抽,蚝油,盐,鸡精调个碗汁。前期准备就全部结束了。

  • 3

    锅内倒入油,需要多放点,把裹着淀粉的茄子倒入,炸至金黄表面发硬捞出控油。

  • 4

    锅内留少许底油,下入肉片翻炒,肉变色后加入葱花,花椒面,西红柿,翻炒几下,倒入之前调好的碗汁,然后放入茄子,继续翻炒。

  • 5

    最后放入蒜末,出锅!

小贴士

    西红柿一定去皮,不然很影响口感哦