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黄瓜肉卷的做法
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黄瓜肉卷怎么做好吃

食客"金鼎礼业",1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200克、小黄瓜:1根、鸡蛋:1个、面包屑:适量、油盐:适量、胡椒粉:适量、料酒:适量、蒜蓉辣酱:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊肉平刨成薄片;

  • 2

    再用专用铁锤敲打;

  • 3

    放入碗中,加入盐,生抽和料酒等调味料,抓匀后腌制一下;

  • 4

    将小黄瓜切成段;

  • 5

    将黄瓜段放在肉片一端,

  • 6

    再卷起,底端用生粉水封口;

  • 7

    将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,

  • 8

    再放入鸡蛋液中滚一下;

  • 9

    最后放入面包屑中滚动,表面均匀的包一层;;

  • 10

    最后放入油炸中炸至金黄即可

  • 11

    捞出后沥干控油摆盘,

  • 12

    再上一碟酱料。

小贴士

    1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。