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拉歌蒂尼菜谱:橙香牛肉丝的做法
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拉歌蒂尼菜谱:橙香牛肉丝怎么做好吃

食客"suyi4858",切肉小贴士:横切牛羊,竖切猪肉。不粘小秘诀:煎炒锅可以天然不粘,要点是将煎炒锅先热透,再放入油(热锅冷油)。如何知道锅热透否呢?将空锅加热一段时间后,用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚,就说明锅子已经热透了。

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所需食材 繁体

主料:里脊:250克、青辣椒:1个、干辣椒:少许、橙汁:4汤勺、盐:少许、生抽:少许、蚝油:少许、嫩肉粉或小苏打:少许、料酒:少许、番茄沙司:少许、植物油:2汤勺、鸡精:少许、淀粉:少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊切丝,加入少许隔肉粉或小苏打、生抽、黄酒、鸡精和盐,抓匀,加入少许水后继续抓,当肉质开始粘手的时候,加入少许淀粉,最后加入少许植物油,腌制40分钟即可。

  • 2

    橙汁里加入少许淀粉和番茄沙司拌匀,青辣椒切丝备用。

  • 3

    炒锅中加入2大勺植物油,热锅冷油,加入干辣椒、腌制好的牛肉丝,翻炒至变色。

  • 4

    加入青辣椒丝,翻炒1分钟,根据口味加入生抽调味,最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。

标签

    家常菜,香,健康食谱

小贴士

    切肉小贴士:横切牛羊,竖切猪肉。不粘小秘诀:煎炒锅可以天然不粘,要点是将煎炒锅先热透,再放入油(热锅冷油)。如何知道锅热透否呢?将空锅加热一段时间后,用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚,就说明锅子已经热透了。