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黑椒蒜茸猪排的做法
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黑椒蒜茸猪排怎么做好吃

食客"Shine@",看到大家都在说黑椒蒜茸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊:400克、西红柿:一个、青椒:半个、鸡蛋:一枚、洋葱:半个、黑胡椒:适量、蒜:5颗、生抽:适量、淀粉:适量、红酒:适量、耗油:适量、料酒:适量、香叶:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉切厚片,用肉锤均匀的把肉的两面锤松,用料酒,盐,香叶,胡椒粉,淀粉腌一个小时(我做的时候腌了一下午)

  • 2

    洋葱切圈圈,青椒切圈圈,西红柿均匀切成八小块(如图所示)

  • 3

    将肉裹一层淀粉,再裹一个蛋清液,剩余的蛋黄打散

  • 4

    用黑胡椒,耗油(一小勺就可以了),红酒,生抽,调成黑椒汁

  • 5

    热锅放一大勺油,油热了将肉放入锅中煎一分钟左右,再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟。

  • 6

    将蒜蓉放入锅中炸至金黄色,放入调好的黑椒汁搅匀加热。在倒入湿淀粉搅匀至汁稠。最后将黑椒汁浇在猪排上就可以了(这步忘了拍照了)

标签

    煎,猪排,黑椒,西餐