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糖醋里脊的做法
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糖醋里脊怎么做好吃

食客"酸涩的年味",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:350克、食用油:适量、盐:适量、鸡蛋:一个、料酒:一勺、淀粉:适量、面粉:适量、:一勺、糖:三勺、番茄酱:三勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把里脊肉切成长条状,先用料酒和盐把切好的里脊肉腌制20分钟,使其入味

  • 2

    取一个大碗,把淀粉、面粉、鸡蛋清、食用油(如果想让炸出的里脊肉很酥脆的话就必须要放一点食用油)、水调成糊状,一定要稠一些要不然挂不到里脊肉上很容易散

  • 3

    再取一个碗把一勺醋,三勺糖,少许盐,淀粉和水调成料汁备用

  • 4

    取锅,锅里多倒一些油,待油温上来后(把筷子放在油里,炸的筷子滋滋响时),把腌好的里脊肉在调制好的面糊里沾过后,一个一个的下锅炸,炸到定型就可以出锅(最好是分几部分炸,这样可以不让先下锅的里脊肉炸过火)

  • 5

    待把所有的里脊肉都炸过一遍之后,再把所有的里脊肉放入锅中炸至金黄色(如果放的油比较少的话也可以分两次炸第二遍)

  • 6

    锅留底油,待油热后放入番茄酱,炒出红油,然后倒入提前调好的料汁,熬到没有水分并且粘稠之后倒入炸好的里脊肉,迅速的翻炒,然后淋上一点食用油(这样可以使炒出的里脊肉十分的亮)翻炒几下后就可以出锅了(如果为了好看,还可以撒上一些香葱和熟芝麻,我这里没有准备这两样我就没有放),美味的糖醋里脊就做好了!